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蘋果產業如何布局 才能更“紅”?

發布于:2019-12-03 09:17   作者:耿蘇強 唐艷麗 實習記者 吳凡   來源:農業科技報

農業科技報—中國農科新聞網記者 耿蘇強 唐艷麗 實習記者 吳凡

去年,蘋果價格持續攀升,是由于霜凍等自然災害導致蘋果主產區減產;今年蘋果花期遇到干旱和后期的多日陰雨天,導致蘋果果面賣相和果形受到一定程度的影響。

這反映出蘋果產業抵御自然災害和市場風險能力較弱,同時面臨人工、土地等成本上升問題,蘋果產業后續發展面臨不小壓力。對此,近日,記者走進蘋果主產區,調研了解了我國蘋果產業步入新時代面臨的新形勢,進一步明確了蘋果產業的發展定位,以及未來的發展趨勢。

抗自然災害能力有待增強

陜西黃陵縣阿黨鎮紅昌果業(太賢誠信果業專業合作社)負責人周耀道說,今年蘋果價格主要是管理上出了問題。他們這邊商品果只有70%左右,除了管理以外還有一個原因,就是果子的品質下降。

“今年蘋果賣不上價,還有一個主要原因是化肥上的太多,和前期干旱陰雨都沒關系。今年蘋果次果率高,就是開花那段時間受凍了”。周耀道說,往年正常情況下,蘋果一斤就是2.8~3元左右,管理好一點就是3.2~3.5元等,管理不好就是2.6元左右,管得好,一斤純利潤能掙1.2元,管理不好就是賠錢。

“今年前期天旱,供水不足,果農雖然澆水,造成果面不好,主要還是缺水引起的果銹問題。”陜西洛川縣畔里合作社理事長李連生說,果子外觀不好看,果面黑紅點多,導致商品果下降,今年果農基本都是賠錢狀態。現在還有一斤蘋果1塊多錢,甚至8、9毛錢,1塊5都是賠錢,跌破1塊錢就更賠了,都不夠成本。

 規模發展,還要降人工成本

“現在果業行業老齡化現象比較嚴重,所以還是要走集中化、標準化的管理。”陜西第一季現代農業科技有限公司執行董事張橋說。

記者走在陜西第一季現代農業科技有限公司種植基地里,發現路兩邊對比鮮明:一邊是規模化種植的果園,果樹身姿挺拔,蘋果個大豐滿;另一邊是農戶自家果園,樹葉稀疏,果樹老化嚴重。

“很多青壯年都外出打工了,家里缺少人力,果園疏于打理,甚至撂荒。”采訪中一些果農表示。陜西果業集團禮泉有限公司生產負責人張兆龍說,目前無論蘋果種植技術還是管理方式,都在向節省人工的方向發展。比如,以前多是人工疏果,現在通過噴灑疏花疏果劑可大大節約勞動力;耗費人力的蘋果套袋技術也逐漸會被無袋栽培技術所替代。

做強產業鏈,抵御市場風險

除了生產環節等方面挑戰外,蘋果產業儲存、銷售等環節依然需要強化鏈條。專家認為,目前我國蘋果冷庫儲存量占生產量比重偏低,如果能進一步提高冷庫儲存能力,就會拉長銷售鏈,提高對生產風險和市場波動的應對能力,減少滯銷風險,更好地維護果農利益。

陜西泉興果業有限公司冷庫管理負責人緱小軍告訴記者,“我們的冷庫儲存規模約1萬噸,儲存費用每斤約2角錢。去年果子受災大量減產,冷庫儲量只使用了七成;今年果子豐收,目前儲量基本飽和”。

“與以前相比,蘋果的銷售渠道更寬了,但地頭銷售、零售批發仍然是主流,電商銷售、產銷直接對接等方式占比非常有限。這種現狀制約了蘋果產業進一步發展。”緱小軍說,要進一步拓寬銷售渠道,就要將農戶和家庭農場、合作社更緊密地連接起來,通過規模化降低管理成本,并實現果品分級分類。在規模化的產量支撐和分級分類的品質支撐下,會給銷售帶來更多機會,也會讓種植戶獲利更多,從而形成良性循環。

 大數據驅動,蘋果產業轉型升級

我國蘋果產業與物聯網、大數據、人工智能等新技術缺乏深度融合,只有概念性的提法,缺少實質內容。如今,農業大數據是蘋果產業不可或缺的支持,用數據支持管理、營銷、服務并促進創新是未來蘋果產業的發展趨勢。

陜西是中國蘋果第一大省。2018年落戶陜西的國家級蘋果產業大數據中心,目前基礎管理平臺已開發完成,5個轉型升級示范縣產地基礎數據的采集試點已經展開,形成了55個物聯網果園,開發“果信通”手機APP,部分蘋果數字化專家試驗站掛牌。下一步,陜西將在國家大數據戰略的總體部署下,在農業農村部的支持下,按照“統籌規劃、整合共享、集聚提升”的原則,合力推進我國蘋果產業大數據發展,力爭到2022年實現國家級蘋果產業大數據中心建成使用目標,真正讓蘋果插上“數字”的翅膀,助推蘋果產業高質量發展。

責任編輯:于婷婷
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